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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入
少量 清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。